El aditivo alimentario E300 es imprescindible en la dieta para vivir y además evita el envejecimiento prematuro

¿Que un aditivo alimentario es imprescindible para vivir?… Pues sí. Y además evita entre otras cosas, el envejecimiento prematuro. El aditivo E300 es una sustancia que se añade a muchos alimentos tanto químicamente puro como formando parte de ingredientes que lo contienen con el objeto de evitar que el alimento se oxide. Si en nuestra dieta no hubiera aditivo E300, enfermaríamos gravemente y finalmente moriríamos. En la … Continúa leyendo El aditivo alimentario E300 es imprescindible en la dieta para vivir y además evita el envejecimiento prematuro

Mientras se mejoraba la fórmula de la margarina se inventó el champú

Aunque desde siempre se han usado productos para el lavado del cabello, las investigaciones científicas orientadas a mejorar la fórmula de la margarina condujeron a la invención de los componentes principales de los champús modernos. Y de otros muchos productos. La palabra champú procede del sustantivo inglés shampoo que a su vez procede del verbo to shampoo (gerundio shampooing) que significaba “masajear” o “dar un … Continúa leyendo Mientras se mejoraba la fórmula de la margarina se inventó el champú

Umami: El quinto sabor… a glutamato y jamón con tomate

Tradicionalmente en el colegio nos decían que con la lengua podíamos apreciar cuatro sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Pero nunca se nombraba el quinto sabor: el sabor umami, relacionado con una sustancia muy importante para los seres vivos, el ácido glutámico o glutamato. ¿Pero cómo este olvido?¿Qué es eso de umami? ¿Pero no es el glutamato un aditivo alimentario con un número “E” de esos … Continúa leyendo Umami: El quinto sabor… a glutamato y jamón con tomate

El aluminio y el Alzheimer ¿Causalidad, variables ocultas o pura casualidad?

Después del oxígeno y del silicio, el aluminio es el tercer elemento más abundante de la corteza terrestre. Es un elemento omnipresente que nos rodea por todas partes y de ninguna manera podemos dejar de estar en contacto con él ya que es un constituyente mayoritario de la tierra que pisamos, la tierra que cultivamos, los ladrillos con que se hacen las casas, el cemento con … Continúa leyendo El aluminio y el Alzheimer ¿Causalidad, variables ocultas o pura casualidad?

En la olla exprés se cocinan “Gigantes” y salen tiernos y jugosos (I)

La olla exprés la inventó en 1919 José Alix Martínez de Zaragoza y la patentó el 18 de octubre con el siguiente título: “Una olla para toda clase de guisos que se denominará ‘olla exprés’ pudiendo construirse de cuantas formas y tamaños se desee”. José Alix  en 1924 vende los derechos de patente a la sociedad regentada por Camilo Bellvis Calatayud también de Zaragoza que … Continúa leyendo En la olla exprés se cocinan “Gigantes” y salen tiernos y jugosos (I)

Tortillas que no se pegan y tuberías que no gotean: el teflón

Si a cualquiera en la calle le preguntamos porqué no se pegan las tortillas en las sartenes, seguro que nos contesta: “Porque son de teflón”. Y si a un manitas del bricolaje o a un profesional de la fontanería le preguntamos  qué es lo mejor para que un grifo quede bien enroscado en la tubería y no pierda agua, seguro, segurísimo, que nos va a contestar: “Ponerle teflón”

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Sartenes y utensilios de cocina están realizados con teflón

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